Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD
Артикул: 12680
В наличии
В избранное
  • Производит Tecnoeka
  • Глубина 930 мм
  • Панель управления электромеханическая
  • Количество уровней 7
  • Расстояние между уровнями 68 мм
  • Базовая единица шт
  • Температурный режим от 50 до 270 °С
  • Подключение 380 В
  • Тип гастроемкости GN 1/1
  • Размер гастроемкости (наруж./внутр.) 530x325 / 500x300 мм
  • Способ образования пара инжектор
  • Вес (без упаковки) 96.2 кг
  • Артикул 12680
167 994 руб.

Описание

Пароконвектомат Tecnoeka EKF 711 E UD серии Evolution предназначен для приготовления широкого спектра блюд: мяса, рыбы, птицы, морепродуктов, овощей, гарниров и выпечки на предприятиях общественного питания и в производственных цехах, деятельность которых связана с выпуском гастрономических товаров. Устройство позволяет одновременно осуществлять приготовление сразу нескольких блюд без смешения их запахов и вкусов.

Прибор оснащен улучшенной панелью управления, снабженной 2 дисплеями, отражающими параметры температуры и времени, 4 светодиодами, сигнализирующими о выбранной фазе готовки, а также полосой визуализации климата, кнопкой установки функций и охлаждения рабочей камеры. Пароконвектомат предлагает несколько вариантов климата работы внутренней камеры: от «сухого» жара до режима максимальной влажности и наоборот. Внутренняя подсветка и широкое двойное термостойкое стекло в распашной двери позволяют наблюдать за процессом приготовления блюда без необходимости открытия дверцы.

Устройство предлагает возможность подключения термощупа.

Режимы работы:

  • Режим конвекции (от 50 до 275 °С)
  • Режим парообразования (до 100 °С)
  • Комбинированный режим (пар + конвекция - от 50 до 270 °С)

Особенности:

  • Запрограммированные циклы автоматического приготовления блюд
  • Возможность создания 99 рецептов (до 4 этапов приготовления за один цикл)
  • Для каждого из 4 этапов приготовления могут быть установлены следующие параметры: время приготовления, температура рабочей камеры, процент увлажнения/пара, скорость воздушного потока в камере
  • 2 реверсивных вентилятора
  • Функция уменьшения скорости вращения вентилятора в два раза
  • Предварительный нагрев
  • Подключение к водопроводу и канализации
  • Увеличенная теплоизоляция
  • Принудительное охлаждение для защиты электрических компонентов
  • Охлаждение внешнего стекла двери
  • Датчик открывания двери
  • Отсутствие отверстий на стенках печи
  • Новые дверные петли и крепления для легкой чистки
  • Все детали выполнены из нержавеющей стали AISI 304
  • Уровень защиты: IPX3