Холодильные камеры

Любой бизнес, так или иначе связанный с реализацией пищевой продукции или сферой общественного питания, будет по-настоящему успешным лишь при условии, что товар или ингредиенты для приготовления тех или иных блюд будут храниться в оптимальных условиях. Обеспечить такие условия можно с помощью специализированного профессионального оборудования, одним из видов которого является холодильная камера.

Конструктивные особенности

Корпуса этих агрегатов обычно представляют собой сборные конструкции из особых теплоизолирующих сэндвич-панелей. Их соединение друг с другом осуществляется посредством так называемых ПВХ-замков. В роли материала для наружного покрытия обычно выступает окрашенная нержавеющая сталь. Доступ внутрь обеспечивается за счет наличия распашных дверей, оборудованных удобными ручками. Также любая холодильная камера в обязательном порядке оснащается охлаждающей системой, состоящей из:

• Компрессора.
• Конденсатора.
• Термовентиля.
• Испарителя.

Описанные выше узлы конструкции связаны между собой системой трубок, в которых циркулирует хладагент. Закипая, он переходит в газообразное состояние и в виде пара подается в компрессор, где осуществляется его сжатие. Далее хладагент под давлением поступает в конденсатор, где и остывает, возвращаясь в жидкое состояние.

Наши клиенты

Типы холодильных камер

Прежде чем выбрать и купить холодильную камеру не лишним будет разобраться в том, какие виды этих агрегатов представлены на рынке. В зависимости от поддерживаемого температурного режима, подобное оборудование делится на:

• Среднетемпературное (от -5 до 14 ºС) – такие камеры активно используются в продуктовых магазинах и других точках розничной торговли, а также в заведениях общепита – кафе, ресторанах, барах. Оборудование этого типа также применяется в фармацевтике.
• Низкотемпературное – способы поддерживать температуру в диапазоне от –5 до –35 ºС.
• Камеры шоковой заморозки – предназначены для быстрого замораживания мяса, рыбы и других продуктов. Подобная технология позволяет сохранить вкусовые качества и потребительские свойства товара.

Как выбрать?

Холодильная камера зачастую является весьма дорогостоящим оборудованием, поэтому к процессу ее выбора следует подходить с особой ответственностью и вниманием. Чтобы подобрать оптимальное именно для ваших нужд устройство, специалисты советуют руководствоваться несколькими важными критериями:

• Габариты и объем – и то, и другое подбирается исходя из количества продукции, которую планируется хранить в камере.
• Виды продукции – различные продукты следует хранить при разных температурах, поэтому тип агрегата необходимо подбирать в соответствии с ассортиментом кафе, ресторана или магазина, в котором он будет эксплуатироваться.
• Энергоэффективность – в условиях растущих цен на энергоносители этот параметр приобретает все более важное значение. Наиболее экономичным решением станет холодильная камера класса А+++.
• Система управления – она может быть электромеханической или полностью электронной. В первом случае температурный режим выбирается посредством механической ручки, во втором основные показатели выводятся на дисплей, а управление осуществляется с помощью сенсорной панели. В таких моделях есть возможность установить максимально точное значение температуры.

Также рекомендуется выбирать подобное оборудование среди продукции известных компаний-производителей с хорошей репутацией. Не лишним будет ознакомиться с отзывами о приглянувшейся модели. Купить холодильную камеру сегодня можно, оформив заказ онлайн и оплатив его банковской картой. Желающие совершить эту покупку на выгодных условиях могут это сделать в нашем магазине.

Наши поставщики