Грили водяные

Несмотря на массу неоспоримых достоинств, классические модели грилей не лишены и некоторых довольно существенных изъянов. Так, в процессе приготовления продукты неизбежно теряют часть своей массы, а готовые блюда нередко получаются излишне сухими. Избежать этих и многих других отрицательных моментов поможет водяной гриль.

Конструктивные особенности

По принципу работы эти агрегаты во многом схожи с паровыми банями. Приготовление различных блюд осуществляется при непосредственном контакте с нагреваемой поверхностью, под которой расположена емкость с водой. Под действием высоких температур влага превращается в пар, который, поднимаясь, пропитывает продукты и тем самым предотвращает их пересыхание.

При этом упомянутая емкость с водой выполняет и еще одну важную функцию – в нее стекает вытапливаемый в процессе приготовления жир. Это позволяет избежать его воспламенения и образования копоти.

Область применения

Водяной гриль может с успехом использоваться для приготовления целого спектра продуктов и блюд, в числе которых:

• Рыба.
• Различные виды мяса.
• Птица.
• Овощи.

Как выбрать и не ошибиться?

Чтобы водяной гриль полностью оправдал ваши ожидания и вложенные в его приобретение средства, подбирать оборудование данного типа следует с учетом нескольких важных критериев:

• Габариты – если вы приобретаете агрегат для небольшого кафе или заведения быстрого питания, лучше остановить выбор на одной из настольных моделей, отличительной чертой которых являются компактные размеры. Если же планируется использовать гриль в условиях ресторана с высокой посещаемостью и обширным ассортиментом соответствующих блюд, обратите внимание на напольные модели.
• Источник нагрева – это может быть газовая горелка либо ТЭНы.
• Количество зон нагрева – выбрав водяной гриль с несколькими нагреваемыми зонами, вы сможете одновременно жарить несколько типов продуктов, для приготовления которых требуется разная температура.
• Размеры рабочей поверхности – подбираются в соответствии с количеством продуктов, которые планируется готовить одновременно. В ассортименте некоторых производителей также имеются модели, оснащенные несколькими решетками.

Не менее важным критерием выбора является также стоимость агрегата. Она может значительно варьироваться и зависит от бренда, функциональных возможностей выбранной модели, наличия дополнительной комплектации и ряда других факторов.

Что касается вопроса о том, где можно купить водяной гриль, то продукция подобного плана присутствует в ассортименте нашего и других магазинов России и, в частности, Краснодара. Есть возможность оформить заказ онлайн с доставкой и оплатить его картой.