Грили вапо

Популярность блюд, приготовленных на гриле, среди посетителей ресторанов, кафе и других заведений общепита в последнее время бьет все новые рекорды. И в этом нет ничего удивительного, ведь такая еда не только отличается прекрасными вкусовыми качествами, но и во многом соответствует принципам здорового питания, поскольку готовится без использования жира. Однако в каждой бочке меда, как известно, есть собственная ложка дегтя – мясо, рыба или овощи, приготовленные на обычном гриле, часто получаются излишне сухими и теряют часть своей массы. Избежать этого поможет особый вид теплового оборудования – вапо-гриль.

Конструктивные особенности

Главное отличие этих агрегатов от классических моделей состоит в наличии особой емкости, куда перед приготовлением продуктов добавляется вода. Когда вапо-гриль разогревается, она образует пар, который, поднимаясь с потоками горячего воздуха, впитывается в продукт и позволяет ему оставаться сочным.

Стекающий жир при этом собирается в специальный резервуар. Это позволяет избежать образования едкого дыма и копоти. При этом рифленая рабочая поверхность способствует равномерной прожарке продуктов и образованию хрустящей корочки.

Область использования

Вапо-гриль, является универсальным тепловым оборудованием, которое все более активно применяется в самых разных заведения общепита от столовых, фастфуда и небольших кафе, до элитных, дорогих ресторанов.

Эти агрегаты можно с успехом применять для приготовления множества блюд и продуктов, в числе которых: различные виды мяса, птицы и рыбы, морепродуктов, овощей.

Как выбрать и не ошибиться?

Перед тем как вапо-гриль купить, стоит уделить должное внимание подбору подходящей модели. Делать это рекомендуется с учетом нескольких важных аспектов:

• Тип оборудования – в зависимости от специфики использования можно выбрать настольную либо напольную модель. Первые значительно более компактны, меньше весят и не требуют значительной площади для установки. Вторые представляют собой стационарные устройства, нередко подключаемые к водопроводу.
• Площадь поверхности для жарки – естественно, чем она больше, тем больше продуктов можно готовить одновременно. Существуют модели, оборудованные сразу несколькими решетками для жарки что позволяет разогреть каждую из них до индивидуальной температуры.
• Мощность – подбирается в соответствии с объемом продуктов, которые планируется готовить.
• Стоимость – зависит от характеристик конкретной модели, комплектации и ряда других факторов.

Рекомендуется отдавать предпочтение продукции известных брендов с безупречной репутацией и хорошими отзывами. При условии грамотного подхода к выбору, вапо-гриль станет более чем оправданным приобретением, которое сделает ваш бизнес в сфере общественного питания еще более эффективным и успешным. Широкий ассортимент этих агрегатов от ведущих российских и зарубежных фирм-производителей представлен в нашем магазине. Есть возможность оформить заказ онлайн с доставкой по Краснодару и другим регионам РФ и оплатить товар картой.