Гастроемкости

Деятельность любого современного заведения общепита тесно связана с использованием большого количества разнообразной посуды, часть которой задействуется в процессе приготовления различных блюд, часть – для хранения, транспортировки и демонстрации пищевой продукции. Прекрасной альтернативой многочисленным кастрюлям, сотейникам, сковородам и другим разновидностям профессиональной кухонной утвари станет гастроемкость.

Преимущества использования

Наряду с возможностью сэкономить немалые финансовые средства, отказавшись от приобретения множества видов посуды в пользу гастроемкостей, применение этих предметов кухонного обихода сулит и целый ряд других, ничуть не менее значимых «плюсов», в числе которых:

• Универсальность – за счет многообразия форм, материалов и размеров гастроемкости идеально подходят для большинства распространенных способов термической обработки продуктов;
• Практичность – такие емкости чрезвычайно просты в эксплуатации и не требуют каких-либо специальных мер по уходу;
• Долговечность – способны выполнять свои функции на протяжении длительного времени.

Кроме того, приготовленная в таких емкостях пища отличается отменными вкусовыми качествами и зачастую имеет привлекательный для потребителя внешний вид.

Классификация

Как и большинство других видов кухонной утвари, в зависимости от ряда критериев гастроемкость может принадлежать к одной из нескольких категорий. В частности, по материалу их подразделяют на:

• Керамические – отличаются эстетичным внешним видом и способны справляться с достаточно высокими температурами, что позволяет с одинаковым успехом применять их как для сервировки, так и для запекания в духовом шкафу;
• Меламиновые – несмотря на то, что такие емкости не предназначены для использования в условиях высоких температур, они прекрасно подойдут для сервировки и хранения пищевой продукции в холодильных и морозильных камерах;
• Полипропиленовые – чрезвычайно универсальны, поскольку их рабочая температура может варьироваться в пределах от -40°С до +130°С.

Однако наибольшее распространение на профессиональной кухне получили гастроемкости из нержавеющей стали. Они характеризуются практичностью, универсальностью, прекрасными эстетическими свойствами.

Нюансы выбора и применения

Перед тем как гастроемкость купить, следует уделить внимание выбору подходящего изделия. Делать это рекомендуется с учетом нескольких принципиально важных критериев:

• Форма и габариты – подбираются в соответствии со спецификой оборудования, совместно с которым будет использоваться емкость. Так, для пароконвектомата оптимальным выбором станут изделия со специальными отверстиями в дне. Для длительного хранения пищевой продукции как нельзя лучше подойдет глубокая гастроемкость. Для духовых шкафов идеальным решением будут емкости с невысокими бортиками;
• Материал – выбирается в зависимости от особенностей применения;
• Бренд – лучше отдавать предпочтение продукции известных производителей с хорошими отзывами и безупречной репутацией.

В современных реалиях купить гастроемкости не составляет никакого труда, поскольку они присутствуют в ассортименте многих профильных магазинов. Большой выбор подобной продукции предлагает и наша компания. Есть возможность для оформления заказов онлайн с доставкой по Краснодару и другим регионам России. Покупку можно оплатить картой.